Liebe Gäste,

als treue Besucher des Ahrenbergs sind Sie eine breite Auswahl an Speisen in unserem Restaurant gewohnt.

In diesem Jahr sehen wir uns pandemie-bedingt gezwungen, unser Angebot zu verkleinern, um unsere Lagerhaltung in geringem Umfang, aber täglich frisch zu halten.

Kurzfristige Lockdowns - wie im letzten Jahr geschehen - führten dazu, dass wir jeweils alle Frischwaren und Fleisch vernichten oder abgeben mussten, verbunden mit erhöhten Kosten.

Wir gehen davon aus, dass die Pandemie sich in eine epidemische Situation entwickelt und somit eine längerfristige Planung für uns zulässt, damit wir im nächsten Jahr wieder eine umfangreicherer Karte anbieten können.

Speisekarte

Unser Qualitätsversprechen

Frische Lebensmittel ohne Kompromisse,
dies ist ein Grundsatz, den unsere Köche pflegen.

Aus diesem Grund haben wir unsere Menükarte umstrukturiert, um vorzugsweise Lebensmittel aus unserer Region anzubieten, die wir frisch zubereiten - mit Verzicht auf Convenience.

Für Ihre alternative Ernährung haben wir die Gerichte entsprechend gekennzeichnet:
[vt] - vegetarisch [vg] - vegan

Vorspeisen

Swedish Flatbread

12.90

hausgebeizter Graved Lachs auf einem gebackenen Flatbread
Baby Spinat | Honig-Senf-Frischkäse-Crème | Sprossen
Laktose | Gluten | Senf | Fisch
Marinated salmon slices with cream cheese, cherry tomatoes and sprouts on a swedish flatbread

Französischer Ziegenkäse mit Scheiben vom Reh

14.90

Nüsschensalat | marinierter Apfelsalat | Walnüsse | Ciabatta
Laktose | Gluten | Sulfite | Nüssee
French goat cheese with tranches of vension, corn salad and marinated apple-salad

Carpaccio vom Rinderfilet

15.90

Rucola | Hobel vom Grana Padano | Ciabatta
Laktose | Sulfite
Carpaccio Original from pure juicy filet of beef
served on tasty rocket salad with a marinade
of aged balsamico and olive oil

Wald & Wiese

12.90

heimischer Wildschinken | Nüsschensalat | Walnüsse | dünne Birnenscheiben mariniert mit Honig-Balsamico-Dressing | Ciabatta
Sulfite
Ham of Vension, corn salad, walnuts, thin marinated pear slices

Suppen

Rote Bete trifft Sellerie

7.90

Crémesuppe
Laktose | Gluten | Sellerie
Creamsoup of beetroot and celary

Möhren-Orangen-Ingwer-Suppe [vt]

7.90

mit frischem Ingwer
Laktose | Gluten
Carrot-Orange-Ginger cream soup with fresh ginger

Wildkraftbrühe

8.90

mit Wildklößchen
Laktose | Gluten | Ei | Senf | Sellerie
Wild broth with dumblings

Salate & vegetarische Gerichte

Lachs-Poké Bowl

16.90

feine Scheiben vom Graved Lachs | Duftreis | Honigmelone | marinierte Zuchinispaghetti | Sprossen | Staudensellerie | karamelisierter Paprika | Mango-Chili-Dressing
Sulfite | Fisch
Salmon Poke Bowl with slices of gravad lax, rice, cantaloupe, zuchini spaghetti, avocado, sprouts, celery, pepper, mango-chili-dressing

Power Bowl [vt]

13.90

Blattsalate | Babyspinat | Gurke | Cherry-Tomate | Karotte
Kerne | Nüsse | Quinoa | Sprossen | Kürbiskernöl Kräuter-Dressing oder Apfel-Preiselbeer-Vinaigrette
Sulfite | Senf | Schalenfrüchte
Power Salad Bowl with baby spinach, cucumber, tomatoes, carrots, grilled avocado, seeds, nuts, quinoa, sprouts, pumpkin-oil and your choice of dressing:
garden herb vinaigrette | cranberry vinaigrette

Pimp your Salad

ab 3.00

Saté von Rinderfiletspitzen  |  7.50
Doradenfilet  |  6.50
2 gegrillte Black-Tiger-Garnelen   |  6.00
Putenbrustspieß  |  4.50
Ziegenkäse | Honig | Walnüsse   |  4.50
gegrillte, halbe Avocado   |  3.00

Junger Salat [vt]

4.90

... vorab oder als Begleitung zum Hauptgericht
Salatvariationen | Ciabatta
Laktose | Gluten | Sulfite | Nüsse
Fresh salad covered by a tangy vinaigrette made from fresh herbs

Herzhafte Kartoffelwaffel [vt]

12.90

gebackene Tomaten | mediterranes Gemüse | Kräuterquark
Laktose | Gluten | Ei | Sulfite
potatoe waffle with backed tomates, mediterrian vegetables, curd with herbs

Waldpilz-Risotto [vt]

14.90

Austernpilzkappen | Kräutersaitling | brauner Champignon | Walnüsse
Laktose | Gluten | Nüsse | Sellerie
mushroom risotto with walnuts

Kinder

Rösti

7.90

drei Kartoffeltaler mit Apfelmus & kleiner süßer Überraschung
Gluten

Chicken Stripes

7.90

panierte Hähnchenbruststreifen mit Pommes Frites & kleiner süßer Überraschung
Laktose | Gluten | Ei

Hauptgerichte

Kotelett vom Duroc-Schwein

23.90

gegrillt | 350g Frischgewicht
winterliche Gemüsepfanne mit Spitzkohl, Apfel & Kürbis
Smashed Potatoes | Rotwein-Schalotten-Sauce
Wir beziehen das Fleisch aus Thüringen aus stressfreier, freilaufender Aufzucht.
Gluten | Serllerie | Sulfite
Grilled pork chop with vegetables, red wine-shallot sauce, and smashed potatoes

Grill 'n' Chill

20.90

kleine Steaks vom Rind, Schwein & Pute
Kräuterbutter | Wedges | Rotwein-Schalotten-Sauce
Laktose | Gluten | Sulfite | Sellerie
Tender beef, pork & turkey filets juicely grilled with herb butter, potatoe wedges and red wine-shallots sauce

Filet-Steak vom Rind

200g | 28.90

300g | 33.90 400g | 38.90

Trüffel-Kruste | Baby-Spinat | Rotwein-Schalotten-Sauce | Steak-Fries
Laktose | Gluten | Sulfite | Sellerie
Filet of beef with a truffles--crust, baby spinach, red wine-shallots sauce, streak-fries

Surf 'n' Turf

200g | 31.90

300g | 36.90 400g | 41.90
saftiges Rinderfilet-Steak mit 2 knusprig gebratenen Garnelen | eingeweckte Hummerschaumsauce-Sauce | Basmati-Reis
Laktose | Gluten | Krebstiere
Filet of beef with two fried king prawns | lobster sauce | basmati rice

Duett vom Reh

25.90

Rücken | Keule
Serviettenknödel | Waldpilze in Rahm
Laktose | Gluten | Sulfite
Saddle and haunch of vension with dumplings and mushrooms in a cream sauce

Hirschrückensteak

32,90

knackiger Rotkohl | Schoko-Kirsch-Sauce | Mini Knödel
Gluten | Sulfite | Sellerie
Saddle of deer with red cabbage, chocolate-cheryy-sauce and dumblings

Gegrillter Butterfisch

21.90

frischer Thymian | Kartoffel-Petersilien-Püree | Rote Bete
Laktose | Gluten | Fisch Grilled butterfish, fresh thyme, mashed parsly-potatoes, beetroot

Gebratenes Lachsfilet

22.90

Lebkuchen-Orangen-Kruste | Waldpilz-Risotto
Laktose | Gluten | Fisch
Salmon - cut fresh out of the salmon flank before it is slightly grilled and served with gingerbread-orange-crust and mushroom-risotto

Gerne reichen wir Ihnen Beilagen nach.

Dessert

Dreierlei Mousse au Chocolat

8.90

Weiss | Vollmilch | Zartbitter
Laktose | Ei

Warmer Bratapfel-Crumble

8.90

mit Vanille-Sauce & Vanille-Eis
Laktose | Gluten | Ei | Nüsse
Warm apple-crumble with vanilla sauce & vanilla icecream